Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.

 Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков Читать далее

Автор Ольга Васильева

Читать далее

Настроение сейчас - норм :)

Мои девчонки очень любят этот тортик. Тортик “Домик”- вкусный и полезный, для деток он подходит идеально. И на его приготовление уходит всего минут 15, так как это торт без выпечки.
Итак,  рецепт тортика – домика в студию

Продукты:

1. Песочное печенье – 1 пачка (печенье типа “Юбилейный букет”, “Коровка” и т.д.).

2. Творог – 0.5 кг, сметана – 200 гр, сахар по вкусу (у меня – 2 ст.ложки с горкой).

3. Изюм, курага, банан, кусочки печенья и шоколада, мармелад (этот пункт не обязательный).

Приготовление:

1. Делаем творожную массу. Для этого смешиваем творог, сметану, сахар и размешиваем до однородной консистенции. Масса не должна растекаться, должна получиться консистенция очень густой сметаны. По желанию можно добавить изюм, курагу, различные фрукты, мармелад, кусочки печенья, шоколад (потертый или поломанный на кусочки). Но это все не обязательно. Также можно взять готовую творожную массу.

2. Стелем на стол полиэтиленовый пакетик (прозрачный) и выкладываем на него печенье, 3 ряда по 4 шт (или 3х5, 3х6…, но тогда творожной массы нужно больше ).

3. Смазываем печенье творожной массой, а на средний ряд выкладываем ее горкой по всей длине. Оставляем немного на оформление тортика “Домика”.

4. Складываем тортик, поднимая длинные концы пакета вверх. В результате этих телодвижений должен получиться треугольный домик. Мне он напоминает “Фигвам” – индейское национальное жилище

5. Смазываем наш Фигвам, то есть тортик – домик оставшейся творожной массой и украшаем на свой вкус.  Я украсила тертым печеньем и шоколадом +  m&m’s (маленькая пачка).

6. Убираем в холодильник минимум на 5-6 часов. Лучше убирать на ночь (10-12 часов) , тогда  печенье хорошо пропитается и будет нежным.

7. Достаем, нарезаем и кушаем. Да, и не забываем вовремя остановиться, чтобы остальным тоже досталось

Приятного аппетита!

Читать далее

Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).

Читать далее

Хочу рассказать о немного необычном способе сборки торта. Идеей поделилась  пекарь-кондитер Ирина Жалиева из г. Туапсе на страницах газеты "Скатерть-самобранка", а я её применила и делюсь с вами.
Таким способом можно сделать круглый или овальный торт любого размера по разным рецептам. Но тесто обязательно должно быть таким, чтобы после выпечки оно оставалось мягким и эластичным, типа бисквитного.
Покажу на примере торта, который я пекла недавно на день рождения моего отца. Назовём его…  «Бананово-абрикосовый». Итак

Торт "Бананово-абрикосовый"

Читать далее

                    Читать далее