Осетинским пирогам насчитываются сотни и сотни лет. Пироги, которые подаются на стол во время праздничной трапезы, упоминались еще в древнем осетинском эпосе — Нартских Сказаниях. Множеством лиричных эпитетов описывалось этого культовое блюдо, которое чтится и высоко ценится по сей день.

 В честь дней рождения, юбилеев, свадеб и религиозных праздников пекутся три пирога, символизирующие единение Троицы — Отца, Сына и Святого Духа. Число пирогов для радостного события никогда не должно быть четным. Этот обычай строго соблюдается и не нарушается ни при каких условиях.

Читаем дальше))

Летом хочется кушать немного, но вкусно)) А поэтому предлагаю вам мини - салатики (6 самых вкусных вариантов), уж поверьте, вам обязательно понравится!

Читаем дальше))

Сыр - такая лакомка, которую обожают практически все! и сегодня расскажу вам как приготовить маскарпоне в домашних условиях, а ведь этот сыр так необходим для приготовления многих кулинарных шедевров!

Ингредиенты:

• сливки - 500 мл (жирность 15-20 % и выбирайте с наиболее коротким сроком хранения)
• лимон - 1 средний
• льняная салфетка (полотенце) - это важно, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, Вы много потеряете

Читаем дальше))

Из самых, казалось бы, обычных продуктов можно приготовить кое-что невероятное! Например, можно из сгущенного молока сделать вкусный напиток, который будет изюминкой любого застолья или посиделок с подругами.

Ликер "Ирландский крем" (Количество - 1 литр)

Ингредиенты:

• 300 мл молока, довести до кипения 
• 1 банка сгущенного молока (380 гр)
• 300 мл виски
• 1 ст.л. кофе
• 2 ст.л. шоколадного сиропа
• 2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)

Читаем дальше))

Летом все так или иначе худеют - кто-то на пару кг, кто-то больше, а кто-то за компанию. Предлагаю вам отличный рецепт салата для худеющих, который, к тому же, и очень вкусный!

Читаем дальше))

Реклама

Коктейли – прекрасное дополнение к столу и украшение вечеринки. В дословном переводе с английского cocktail – петушиный хвост, название подчёркивает основной смысл приготовления этого напитка: яркость и гармонию вкуса. В своём классическом варианте коктейль состоит из смеси взятых в определённых пропорциях спиртосодержащих напитков (водка, ликёр, коньяк, ром, вино и т.п.), различных фруктовых соков, сливок, молока, мороженного, яиц, мёда, могут добавляться какао, пряности, например, корица и др. Обычно ингредиенты измельчают и смешивают в шейкере (закрытая ёмкость для перемешивания жидкостей путём встряхивания в течение нескольких секунд, частично заполненная кусочками льда) или специальном стакане либо взбивают в электрическом блендере, а затем подают в бокале. Некоторые из напитков наливают в стакан слоями, не перемешивая их.

Читаем дальше))

Хотите чего-то необычного? Паста феттучини с креветками, возможно, именно то, что вы искали после стандартных праздничных салатов. Продукты для пасты вы с легкостью найдете в отделах для итальянской кухни в супермаркетах города.

Ингредиенты:

• 120 г феттучини
• 300 г сырых креветок, очищенных, без хвостов
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 1/4 чашки куриного бульона
• 1/2 стакана взбитых сливок
• приправа по вкусу

Как часто мы, уделяя пристальное внимание полезности продуктов, заботясь о том, чтобы пища была здоровой, а условия ее приготовления безопасными, задумываемся о таком факторе, как экология кухонной утвари? А ведь качественные тарелки, кастрюльки, сковородки и прочие предметы – это изделия, не только функциональные и сияющие чистотой и красивым дизайном, но и отличающиеся абсолютной безвредностью для человеческого организма.

Ассортимент современной продукции для организации кухонного пространства, приготовления пищи и сервировки стола невероятно широк. Производители предпринимают множество маркетинговых ходов, дабы завоевать благосклонность потребительской аудитории, предлагая ей широкое разнообразие типов посуды из различных материалов и с разнообразным покрытием. Читаем дальше))

Вкусное и сытное блюдо. Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель,рис или гречку.

Ингредиенты:

• 750г.фарша
• 1 яйцо
• 1 белая булка
• 1 луковица
• соль перец,мускат
• 1 ст.ложка неострой горчицы,
• зелень
• 8-10 листьев капусты
• 8 полосок тонко нарезанного бекона
• 3ст.ложки сливочного масла
• 3 ложки муки
• 250мл.молока
• 250мл.бульона или воды
• 130г.тертого сыра.

Читаем дальше))

На хорошем застолье без любимой селедочки никуда! Эта закуска из селедки очень красивая и вкусная, понравится, я уверена, всем! Да и под водочку пойдет замечательно.

Ингредиенты:

• селедка
• огурец
• красный перец
• яйцо- 1 шт
• одна луковица
• зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
• морковка 2 шт
• желатин
• майонез

Читаем дальше))

Реклама

Вот ситуация: звонят друзья и сообщают о своем намерении немедленно прийти в гости. Прямо в ближайшие минут пятнадцать. А дома, как на грех, ничего вкусненького. Да еще и продуктов нет никаких, чтобы можно было по-быстрому что-нибудь приготовить для встречи. Знакомая ситуация?

Читаем дальше))

Ах, как хочется воздушной нежности! И пирожное с бананово-кокосовой кремовой начинкой - это именно то, что я так долго искала!

Ингредиенты:

• Молоко 0,8 ст.
• Кокос тертый 0,2 ст.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Сахар-песок 0,2 ст.
• Мука 1 ст. л.
• Ванильный экстракт 1,2 ч. л.
• Кокосовый экстракт 0,3 ч. л.
• Банан 1 шт.
• Сливки 35-40% 1 ст.
• Кукурузный крахмал 0,5 ст. л.
• Сахар-песок 3 ст. л.
• Кокосовая стружка по вкусу

Читаем дальше))

К Пасхе деткам, хотя даже и взрослым, хочется не только Пасхальных куличей. Пасхальное печенье на палочке разнообразит ваше праздничное меню.

Ингредиенты:

• Масло сливочное 110 г
• Сахар-песок 1 ст.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Ванилин 1 ч. л.
• Мука 2,5 ст.
• Соль 0,5 ч. л.
• Сода пищевая 0,2 ч. л.
• Глазурь 60 мл
• Кондитерские посыпки 0,5 ст.
• Пищевой краситель по вкусу

• бананы - 3 шт.
• сахар - 3 ст. ложки
• апельсиновый сок - 50 грамм
• молочный шоколад - 100 грамм

Читаем дальше))

Сырный соус обладает замечательным насыщенным вкусом. сырный соус отлично подойдет к овощным блюдам, к песте, к картошке фри и запеканкам. Очень вкусным получается он с сыром чеддер.

Читаем дальше))

Название говорит само за себя! Котлеты Птичье молоко - невероятно нежные котлеты.

Ингредиенты:

Для фарша

• 500-700 г филе индейки или курицы
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• булка
• 1 яйцо
• соль,перец

Читаем дальше))

Уже не за горами светлый, радостный праздник - Пасха в 2013 году наступит 5 мая. А пасха с секретом будет настоящим украшением стола.

Рецепт Пасхи, которая просто тает во рту, читайте ниже))

Ингредиенты:
творог жирный 1 кг
масло сладкое сливочное 400 г
яйцо вареное (желток) 10 шт.
пудра сахарная 300 г
яйцо шоколадное («Киндер сюрприз») 1 шт.
молоко сгущенное вареное 3–4 ч. л.
сливки жирностью 35% 300 г

Читаем дальше))

Не за горами майские праздники и Пасха, поэтому самое время хорошо подготовиться к ним и продумать меню. Легкая праздничная закуска на кольцах ананаса готовится всего 10 минут, но выглядит очень оригинально и отличается изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный - 1 банка
• Сыр твeрдый - 100 грамм
• Яйца вареные - 2 штуки
• Крабовыe палочки или креветки - 100 грамм
• Майонез
• Листья салата

Иногда хочется забыть о банальных блюдах и приготовить оригинальное блюдо. Букет нарциссов - праздничный салат, который не оставит вас равнодушными.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Тесто для пиццы тоже любит крахмал. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили. Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.