Наверное все без исключения слышали о традиционной японской кухни и о том, как она прекрасна. Слышали от своих друзей о вкусах суши и роллов, их споры о видах данных блюд и их предпочтениям.

Чтобы самостоятельно ощутить вкус этого изысканного блюда, можно просто заказать суши в Воронеже - http://sushi-v-dom.ru/sushi.

История происхождения японских суши

Во всем мире традиционно считается страной происхождения «Суши» Япония. В большей мере это правильное мнение, при этом есть небольшие поправки к этому утверждению. Изначально понятие «Суши» применялось в среде китайских рыболовов, данную методику они использовали для сохранения рыбы в течение нескольких месяцев.

История суши и роллов в Японии насчитывает меньшее количество времени и по сравнению с Китаем в данной стране технологию приготовления этого блюда изменили тотально. Вследствие чего, история создания суши стала относиться к японцам, данное блюдо стало народным в Японии. Ехэй Ханай, стал первым в мире, кто использовал в их приготовлении сырую рыбу. После чего, данное блюдо полюбили во всем мире, как исконно блюдо японской кухни.

Это низкокалорийная пища. В ее состав входит традиционно морепродукты, такие как тунец, угорь, лосось и другие.

Многие задаются вопросом, где и как появились суши, ответ на данные вопросы будет неоднозначным. Потому что суши, которые готовят сейчас во всем мире, относятся исключительно к традиционным блюдам Японии, а история данного понятия берет свои истоки в Китае.

История роллов

Как ранее было обозначено история суши берет свои истоки, как традиционное Японское блюдо. А вот история возникновения роллов берет свое начало, совсем на другом континенте. Бесспорно, Америка является страной где они появились впервые. В 1980 годы 20 столетия в одном из элитных ресторанов Лос-Анджелеса, учитывая особые вкусовые предпочтения американского населения, талантливый японский повар Ичиро Машито, приготовил это блюдо. По своим ингредиентам они схожи с суши.

По приготовлению роллы представляют собой плотно скрученный рулет, фаршированные морепродуктами и рисом, а также спрессованных листов нории, которые могут помещаться, как снаружи, так и внутри. После этого роллы распространились по всему миру и стали одними из самых распространенных блюд. При этом история о том, как они появились, мало кому известна и данное блюдо, также считается традиционным блюдом японской кухни, и это утверждение по праву можно считать правильным, так как их автором изготовителем был японец.

Отличие суши от роллов

Российская Федерация многонациональная страна и именно по-этому, значительной части населения нашей страны суши и роллы, стали одними из самых востребованных блюд. Но в чем же их отличие друг от друга? Ведь многие считаю, что данные блюда имеют различия лишь по форме.

1. Суши блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и рыбы, а роллы-это традиционная закуска японской кухни, с таким же продуктовым составом;

2. Суши есть завернутые в водоросли, острые, набитые и другие, у каждого ресторана есть свои фирменные блюда, только с отличием в составе и приготовлении. Роллы бывают трех видов, такие как «Нори-маки»-нори находится вверху, «Уро-маки»-нори находится внутри и существует «Яки-маки»-запеченные роллы;

3. По способу приготовления имеются значительные отличия, так суши готовят исключительно руками, а роллы при помощи бамбуковой циновки;

4. По форме роллы представляют собой плотные рулеты, а суши рис с кусочками морепродуктов сверху;

5. Суши имеют меньше вариаций, так как в состав роллов входит большее количество продуктов;

6. Суши всегда употребляют палочками, а некоторые виды роллов употребляю с помощью пальцев.

Интересные факты о суши роллах

- васаби, которая подается с этими блюдами, не стоит хранить более двух недель;

- суши и роллы готовят традиционно мужчины, считается, что необходимо пройти долгое обучение, чтобы познать всю сущность приготовления данных блюд;

- эти блюда следует употребить не позже двух часов после их приготовления;

- они безопасны для здоровья;

- вместо соли в Японии используют соевый соус;

- в Японии мастера сушисты проходят пятилетний курс обучения;

- в Японии можно заказать эти блюда с насекомыми;

- Самым популярным роллом является «Калифорния».

- В Японии они являются деликатесом, по-этому в этой стране на них самая высокая цена.

На современном этапе развития общества мира и отдельно России, суши и роллы стали одними из самых любим блюд многих людей. Еще несколько десятков лет назад, это блюдо могли позволить себе лишь люди которые занимали высокие государственные чины. В настоящее время, данное блюдо может себе позволить любой житель России в любом ресторане японской кухни, либо приготовить данное блюдо самостоятельно или заказать с доставкой домой. И насладиться их прекрасным вкусом.