-Метки

болезни быстро похудеть визаж диета домашние маски домашняя косметика женское здоровье здоровье игра интересное интересные факты интерьер косметика косметология красивая фигура красивое тело красивые волосы красивые зубы красота крем для лица кулинария лекарства лечение наркомании лечение суставов макияж макияж глаз маска для волос маска для лица маска от морщин маски для лица мода мужское здоровье напиток для похудения народная медицина народные рецепты народные средства недвижимость омоложение отдых очищение организма очищение сосудов плоский живот похудение пп правильное питание праздники психология ремонт рецепт для суставов рецепты здоровья рецепты красоты рукоделие секреты красоты советы советы визажистов советы маме советы хозяйке спорт стиль стоматология стройная фигура стройное тело убрать живот убрать морщины убрать целлюлит упражнения уход за волосами уход за глазами уход за губами уход за зубами уход за кожей уход за кожей вокруг глаз уход за лицом уход за ногами уход за ногтями уход за пятками уход за руками уход за собой уход за телом уход за шеей

 -Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (2)

       -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в Divia

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 04.08.2008
      Записей: 8574
      Комментариев: 66280
      Написано: 107398


      Средиземноморье. Оливковая сущность пищи

      Суббота, 15 Марта 2014 г. 18:47 + в цитатник

      Средиземноморье. Оливковая сущность пищи

      1394894797_olivkovaya_pischa (700x394, 58Kb)

      Кухня Средиземноморья – это синтез культуры приготовления пищи самых разнообразных стран и народов, населяющих регион планеты, давший начало не одной великой цивилизации. Во все века Средиземноморье было своего рода Вавилоном в пределах известной Земли, здесь зарождались, мужали и растворялись в огне войн или во тьме времени люди, народы и культуры. Поэтому говорить о средиземноморской кухне, в которой много рецептов, присущих какому-то отдельному району, конечно, не приходится. Скорее, как уже о едином целом, мощном сплаве влияний, пристрастий и предпочтений, объединенных под общим заглавием.

      Тысячелетиями кухня стран средиземноморского бассейна вырабатывалась не только коренными для этих мест народами, но и пришельцами. Варвары, например, принесли с собой свинину, которую до этого здесь не жаловали, а такие экзотические в те времена дары земли, как картошка, помидоры или перец попали в Европу именно через Средиземное море, как один из результатов открытия Америки.

      Основа основ – или святая святых, как угодно – средиземноморской кухни – оливковое масло. Это основной источник жиров, почти лекарство, поэтому и отношение к данному продукту здесь соответственно трепетное. Вообще, характерно обильное потребление овощей и фруктов, зелени: салаты, лук и чеснок обязательны при любом приеме пищи, что на праздничном столе, что во время перерыва в работе далеко в поле. Фрукты на десерт, тем более, цитрусовые и, особенно, апельсины – тоже здешняя классика.

      Морепродукты, конечно же. Рыба в любом представимом виде, крабы, устрицы, осьминоги – все это в огромном количестве вариаций и при феноменально новаторском, зачастую, подходе к способу приготовления.

      Несмотря на большое количество блюд жидкой пищи – чего стоят одни знаменитые испанские супы! – предпочтение, все же, отдается пище твердой, чаще всего жареной: свежий хлеб, мясо домашней птицы и чуть реже скота, рис и паста, сырые овощи и сухофрукты.

      Несмотря на славу, которую завоевали себе средиземноморские вина, их потребление местным населением, причем, практически во всех странах, невзирая на культурные и религиозные различия, не особенно высоко. В среднем здесь выпивается стакан высококачественного вина в расчете на человека в день.

      Сегодня познакомиться с конкретными блюдами средиземноморской кухни труда не составляет – их рецептов множество в книгах по кулинарии и в интернете на различных сайтах, например, интересные советы можно найти на mnogoretseptov.ru.

      1394894819_reklama (170x35, 2Kb)

      Рубрики:  Вкусности
      Метки:  

      Процитировано 1 раз
      Понравилось: 2 пользователям



       

      Добавить комментарий:
      Текст комментария: смайлики

      Проверка орфографии: (найти ошибки)

      Прикрепить картинку:

       Переводить URL в ссылку
       Подписаться на комментарии
       Подписать картинку