Ингредиенты:

• Сок половины лимона
• Лук репчатый – одна штука
• Яйцо куриное – две штуки
• Петрушка, укроп, зелёный лук - большой пучок
• Креветки мелкие варёные очищенные – 200-250 грамм
• Треска филе – 700-800 грамм
• Оливковое масло – две столовые ложки
• Перец
• Соль

Приготовление:

Треску и репчатый лук нужно хорошенько перемолоть в блендере до получения фарша, но если останутся не очень большие кусочки рыбы – это не страшно. Потом добавить яйца, полить соком лимона, немного посолить, поперчить.

Зелень измельчить в блендере или же можно в ступке с двумя столовыми ложками оливкового масла. Получившуюся смесь смешать с рыбным фаршем. Добавить туда еще креветки, хорошенечко все перемешать. Переложить в формочку для запекания, предварительно смазав ее слегка маслом, и запекать при 180-200 градусах С, примерно 30-40 минут, до образования румянца.

Если выделиться слишком много жидкости (значит это плохо отжатое филе) не переживайте, когда запеканка немного остынет, сок сам впитается! Подавать такую вкуснейшую запеканку нужно в тёплом или горячем виде. На гарнир к запеканке можно подать зелёный салат, отварной картофель или рис. Приятнейшего Вам аппетита!